鸡蛋能放冰箱里吗
可以的。
鸡蛋保鲜的方法:
将买回的鸡蛋排放在一般的纸盒子内,注意! 一定要大头朝上,小头朝下竖起来。
然后连纸盒子放进冰箱内冷藏,纸盒子上最好盖层毛巾。这样鸡蛋保存的时间可以很长,而且,鸡蛋营养成分不变。
散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
鸡蛋放冰箱要不要洗
1、鸡蛋表面有天然保护层，不建议清洗后冷藏
刚买回来的鸡蛋看似脏兮兮，但蛋壳表面其实有一层肉眼看不见的“保护膜”（角质层）。这层膜能阻挡细菌侵入内部，延长鸡蛋保鲜期，如果用水冲洗，这层膜会被破坏，反而增加细菌感染风险，尤其是沙门氏菌等致病菌可能通过蛋壳气孔进入蛋内。
2、正确储存方法：不洗直接冷藏
正确的做法是，将鸡蛋直接放入冰箱冷藏室（4℃左右），大头朝上放置，蛋壳上的脏污可以用干布轻轻擦拭，但避免沾水，如果实在觉得脏，可以购买时优先选择表面干净的盒装鸡蛋。
3、特殊情况必须清洗怎么办？
如果鸡蛋表面沾有鸡粪等污染物，必须清洗时，要用温水（40℃左右）快速冲洗并立即擦干，清洗后的鸡蛋需用保鲜膜包裹或装入密封盒，并在1周内食用完毕，注意：清洗过的鸡蛋必须冷藏，常温存放会加速变质。
4、国内外处理方式差异大
有趣的是，美国超市的鸡蛋通常经过工业化清洗和杀菌处理，所以必须冷藏；而欧洲国家大多禁止清洗鸡蛋，保留保护膜常温储存。国内鸡蛋多为未清洗状态，模仿欧洲模式直接冷藏更安全，但要注意：无论是否清洗，鸡蛋冷藏保存期建议不超过1个月，且不要和榴莲、洋葱等气味强烈的食物放一起，避免串味。
相关问题解答
1、鸡蛋能放冰箱里吗？
当然可以啦！鸡蛋放冰箱里其实是个不错的选择，尤其是夏天温度高的时候，冰箱的低温能延长鸡蛋的保质期，防止细菌滋生，不过要注意，鸡蛋最好放在冰箱的冷藏室，温度控制在4℃左右，别放冷冻室哦，不然鸡蛋会冻裂的！
2、鸡蛋放冰箱要不要洗？
千万别洗！鸡蛋表面有一层天然的保护膜，能防止细菌侵入，如果你洗了，这层膜就被破坏了，反而容易让细菌进入蛋内，如果鸡蛋表面有点脏，可以用干布轻轻擦一下，但千万别用水洗哦！
3、鸡蛋放冰箱能放多久？
生鸡蛋在冰箱里能放3-5周，但具体时间还是要看鸡蛋的新鲜程度，如果是煮熟的鸡蛋，放冰箱里大概能放1周左右，不过，建议大家尽早吃完，毕竟新鲜的鸡蛋口感更好，营养也更足！
4、鸡蛋放冰箱要注意什么？
鸡蛋最好放在冰箱的冷藏室，别放冷冻室，鸡蛋最好放在专门的蛋盒里，尖头朝下放，这样蛋黄能保持在中间位置，不容易变质，别把鸡蛋和味道重的食物（比如洋葱、大蒜）放在一起，不然鸡蛋容易吸收异味，影响口感哦！
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评论列表（3条）
我是白凯号的签约作者“放无心的手”
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