小吃店利润
小吃店的利润一般是控制在毛利50%，这个毛利是只扣除了直接材料成本的利润。但是还没有扣除房租费工资费等等一些损耗的费用在内，如果把损耗罗这些的费用交加上去的话，实际的理论估计是在20%左右，这个利润看过去是比较高的，但是因为小店销量不大总的利润也不会高到哪里去。
利润高又好卖的小吃有哪些
1、煎饼果子
成本低、出餐快，面糊+鸡蛋+薄脆是核心，一份成本3-5元，售价8-15元，利润率超60%，学生党和上班族最爱，早餐、夜宵都抢手，加烤肠、鸡柳还能提客单价。
2、炸鸡排/鸡锁骨
鸡肉进货价低，腌制后裹粉油炸，一份成本5-8元，卖12-20元，毛利70%左右，撒上孜然、辣椒粉香味诱人，逛街人手一份，复购率超高。
3、臭豆腐
“闻着臭吃着香”自带话题，半成品豆腐成本约0.5元/块，炸完卖5元/4块，利润翻5倍以上，配酸豆角、辣椒酱，年轻人边吃边拍照，夜市流量王。
4、冰粉/清补凉
夏季暴利单品！一碗冰粉成本2-3元（粉+糖水+小料），卖8-12元，日销百碗很轻松，加水果、芋圆走网红路线，颜值高还解暑，回头客多。
5、章鱼小丸子
面糊+章鱼粒+木鱼花，单份成本3-4元，售价10-15元，现做现卖不压货，模具操作简单，出餐快，商圈、学校旁摆摊稳赚。
6、烤苕皮/豆干
川渝小吃火遍全国，苕皮成本1元/张，烤后包酸萝卜卖6-10元，毛利率80%，炭火烤制焦香入味，刷酱撒葱花，年轻人排队买。
：选品盯准“低成本+高成瘾性”，比如油炸、甜辣口味；选址靠近学校、地铁口；差异化加料（如芝士、榴莲）更能提价，摆摊日入500+不是梦！
相关问题解答
1、小吃店利润高的小吃有哪些？
我最近开了家小吃店，发现像炸鸡排、臭豆腐、煎饼果子这些小吃利润都挺高的，比如炸鸡排，成本大概5块钱，卖15块，利润能有10块左右，臭豆腐也是，成本低，卖得快，一天能卖好几百份，煎饼果子更不用说了，材料简单，制作快，利润空间大。
2、哪些小吃既好卖又容易操作？
我觉得像手抓饼、烤冷面、关东煮这些小吃特别好卖，而且操作简单，手抓饼只需要一个饼铛，几分钟就能做好一份，成本低，卖得快，烤冷面也是，材料便宜，制作快，特别受学生和上班族欢迎，关东煮更省事，提前煮好，顾客来了直接挑，利润还高。
3、小吃店怎么定价才能保证利润？
我一般会根据成本和市场行情来定价，比如炸串，成本大概1块钱一串，我会卖3-5块，利润能翻好几倍，奶茶也是，一杯成本2-3块，卖8-10块，利润空间很大，关键是要看周围同行的价格，不能定太高，也不能太低，适中最好。
4、小吃店怎么吸引更多顾客？
我觉得味道和口碑最重要，我店里的小吃都是现做现卖，保证新鲜，顾客吃了都说好，我也会搞一些促销活动，比如买三送一，或者发朋友圈打折，吸引更多人过来，还有就是服务要好，顾客来了热情招呼，回头客自然就多了。
5、小吃店怎么控制成本提高利润？
我一般会从原材料采购和制作流程上控制成本，比如炸鸡排，我会找固定的供应商，量大价格便宜，制作上也会尽量节省，比如炸串的油可以重复用几次，但要注意卫生，还有就是减少浪费，每天根据销量准备食材，避免剩太多，这样成本低了，利润自然就上去了。
希望这些经验对你有帮助！
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文章不错《小吃店利润 利润高又好卖的小吃有哪些》内容很有帮助