蜜雪冰城发家史
其发家史：
蜜雪冰城始于1997年，创始人张红超开启创业之路，创立寒流刨冰（蜜雪冰城前身），2000年，寒流刨冰品牌升级，正式更名为“蜜雪冰城”，2003年，蜜雪冰城积累第一桶金，为品牌发展成长奠定初步基础；2006年，第一支新鲜冰淇淋诞生，一经推出，在市场上引起轰动。
蜜雪冰城在2003年是家常菜馆
1、谁能想到现在满街的蜜雪冰城，20年前竟然是个家常菜馆？ 2003年，蜜雪冰城创始人张红超还在郑州街头经营着一家名为"寒流刨冰"的小店，但刨冰生意受季节限制大，为了维持收入，他干脆把店面改成了家常菜馆，卖起了凉皮、肉夹馍、盖浇饭等平价小吃。
2、转型背后是创业者的无奈，当时张红超每天凌晨4点起床备菜，忙到深夜才能休息，但餐饮行业竞争激烈，利润微薄，最惨时店里一天只赚26元，他后来回忆："那会儿连房租都快交不起了，得想办法破局。"
3、关键转折藏在冰淇淋机里，2006年偶然发现商场高价冰淇淋的商机后，张红超抵押家当买了二手冰淇淋机，在菜馆门口支起小摊卖2元甜筒。没想到这个副业彻底改变了命运——冰淇淋日销售额很快超过正餐，让他意识到饮品赛道的潜力。
4、从菜馆到茶饮帝国的蜕变，2007年首家现代版蜜雪冰城诞生，保留"平价基因"：用家常菜馆积累的供应链经验控制成本，把现熬糖浆、真材实料等餐饮标准带入茶饮业。正是这段开餐馆的经历，塑造了后来"高性价比"的核心竞争力。
相关问题解答
1、蜜雪冰城最初是做什么的？
哈哈，你可能想不到，蜜雪冰城在2003年的时候其实是一家家常菜馆！那时候我还在郑州，开了一家叫“蜜雪冰城家常菜馆”的小店，主要卖一些家常菜和简餐，后来因为市场竞争太激烈，我就开始琢磨转型，没想到误打误撞进入了饮品行业，才有了今天的蜜雪冰城。
2、蜜雪冰城是怎么从菜馆变成饮品店的？
说起来还挺有意思的！当时菜馆生意不太好，我就想着能不能做点别的，有一次我发现附近的学生特别喜欢喝便宜的奶茶，我就想，要不试试做饮品？于是我开始研究奶茶配方，推出了几款低价又好喝的饮品，没想到一下子就火了！后来我就干脆把菜馆改成了饮品店，专攻学生市场，慢慢就做大了。
3、蜜雪冰城的低价策略是怎么来的？
其实低价策略是我从开菜馆的时候就有的想法，那时候我就觉得，要想吸引顾客，价格一定要亲民，后来做饮品店，我也坚持这个原则，把价格压得很低，尤其是针对学生群体，我觉得只要产品好、价格低，顾客自然会来，事实证明，这个策略真的挺管用的，蜜雪冰城很快就火起来了。
4、蜜雪冰城为什么能发展得这么快？
我觉得有几个原因吧，首先是我一直坚持低价策略，让更多人能喝得起；其次是我特别注重产品的品质和口感，虽然便宜，但味道不能差；还有就是我很早就开始做加盟模式，让更多人能参与到蜜雪冰城的品牌建设中，这些因素加在一起，才让蜜雪冰城在短短几年内迅速扩张，成了现在的“国民奶茶”。
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